如果說這次的山陽山陰行，有什麼令我難忘、想再吃上一回的好滋味的話，廣島つけ麵絕對位居首位，好吃到臨上飛機前，在機場看到つけ麵外帶包時，說什麼也要帶上一盒回台灣。
話說行程第七天，由松江回廣島的大移動，終於在19:59時，回到了長工夢寐已久的血拚天堂－廣島（這當然是指山陽山陰這個地區而言），但能逛街的商家這個時間也關的差不多了，他想到別想。
不過呢，能吃飯進食的地方，也差不多都要打烊了啦。不想回飯店吃便利商店食物裹腹，也不想讓一點營養都沒有的泡麵入肚，催著長工到廣島車站內去找那家早記在行程中的つけ麵名店－ばくだんや（炸彈屋）。
最早知道つけ麵，是來自MOOK自遊自在系列NO.181《日本廣島山陰山陽》一書，裡頭寫到：「喜歡日本美食的人一定都吃過拉麵，但可就不一定吃過沾麵つけ麵，說穿了，沾麵就是將拉麵的麵條與湯汁分開盛裝，吃的時候將麵條配料放入湯汁裏沾一下，吸收湯頭精華，再品嚐，這樣不僅讓麵條不會糊掉，也能夠保有原來的Q度咬勁。」
厚～來了日本五次，前前後後吃進肚的拉麵，不下二十碗，但還沒吃過這種沾麵，看到這段形容詞讓我躍躍欲試。
而且，書中還誇張地說：「最大的特徵，就是那又麻又辣的醬汁，當充滿嚼勁口感的麵條浸入醬汁後，與清脆鮮甜的蔬菜一同放入口中，散發的麵粉香氣融合在辣味之間，刺激味蕾神經，釋放壓力，令人難以抗拒。」有沒有那麼神奇啊？吃個つけ麵還能紓壓減嘆喔，抄下來抄下來。
好死不死，行前一、二週，又在食尚玩家中看到小馬與韋汝，早我們一步到廣島遊玩，節目中也有介紹到つけ麵喔。難道這就是人家說的緣份，非要我去嘗上一口不可。
不過，那時兩個主持人主要是在挑戰特辣噴火的つけ麵，還說辣到某級數，可以在店內的名人榜留名耶，但那不是我們這種俗辣愛的調調，但我還是在電視前開心地跟長工說，你放心，這個つけ麵行程我有排，會帶你去吃滴。
註：上圖牆面都是顧客塗鴨作啦，我們還看到有人寫台灣萬歲喔。
MOOK書中提到的つけ麵名店共有五家，包括民民（みんみん，中區胡町3-4，1100～1400、1800～0400，週日、假日休）、冷麵家（冷めん家，中區十日市町2-9-22，1100～1400、1700～1900，週日、假日、週六晚休）、流行屋（はやりや，中區國泰寺町1-7-24，1100～1400、1730～2030，週日、假日休）、唐唐亭銀山店（唐唐亭銀山店，中區銀山町11-14，1100～0330）、炸彈屋本店（ぼくだんや本店，中區富士見町6-13，1130～1500、1800～2400，無休）。後來看了其他資料，得知ばくだんや（炸彈屋）在車站內就有一家，便利不少。
進店後，女服務生送來了二份菜單。真害真害，全是日文，一張食物照片都沒有。
想起在門外時，瞥見店門口有寫「中文菜單」四個字，趕忙跟小姐說：「Do you have Chinese meanu？」沒想到小姐堅決地回了一句：「No.」不會吧，難不成我剛眼花？但這樣我們真的不會點耶。
不死心，拖了小姐往外走，指著立在店外扛棒上的「中文菜單」四個字，小姐雖然點了點頭，但看似有難言之隱，要我先回位。
看她在櫃台東翻西找，不久，送來二份中文菜單。接下來，在一陣無言的比手劃腳交流中，我們終於搞懂了，原來，這份中文菜單是未調價前的，近來物價膨脹，店內價格也跟著水漲船高，所以才沒拿中文菜單給我們。厚～「逮就補，逮就補」能點餐就好。
看著中文菜單，我點了個「女性套餐」，內容包括冷麵、加倍蔬菜、小杏仁豆腐，原價是1,000円，調價後漲成1,030元，還另外多加了半顆蛋70円。
小姐示意問我辣度如何，趕緊瞄了一下中文菜單中，0度：兒童也OK，我想我應該能贏過那些乳臭未乾的小鬼吧；再往下看，1度：怕辣的人，這個看來有適合我啦，我只要吃到辣一點的，立刻鼻水龔龔流，不然就等這個等級好了；等等，2度：普通人，那我爭氣點，來當個普通人看看吧。（另外，3～5度：喜歡辣的人，挑戰20倍以上可加入排行榜。）
等我點的女性套餐一上桌，厚～一陣香味撲鼻而來，連長工都忍不住說好香喔。看似紅辣的沾汁上頭，漂浮著一層細白芝麻，難怪如此芬芳。據說這沾醬來頭也不小，而是以瀨戶內海的小魚加醬油熬煮後，還加入四種辣椒、辣油與麻油。
而那盤上頭覆著高麗菜、小黃瓜，以及店家自傲的廣島蔥等燙熟蔬菜，下頭盛著冷麵的冷盤，看來清清爽爽。據說麵條是自家製的手工雞蛋麵。
在長工貼心服務下，套上店內供人取用的紙圍兜，以免豔紅沾汁上了衣服。
嘿嘿嘿，準備開動嘍。
逐一釐清糾結麵條，挾了一下進醬汁中攪和攪和，香味隨著手的動作陣陣飄動，一入口，喔伊西，微微辣口中，深邃的辣香伴隨著芝麻味，在嘴裡爆了開來，濃郁中卻亳無油膩感。厚～這個引進台灣，絕對有賣點，愛嗆的辣妹，想維持完美體態的正妹，甚至想減肥忌口的胖妹，一定個個為之傾倒。
長工點的是炸彈屋拉麵，在醬油、味噌、叉燒三種中，挑了味噌口味。口味一般啦，完全比不上我的つけ麵啦。
《後記》
在我們點好餐，準備享受這頓遲來的晚餐時，突然進來操著中文的三女一男，哎喲，八婆的我立刻殺上去半路認親戚，沒想到居然認到一位同樣來自岡山的老鄉。據他們說，他們是自費赴日留學的啦，這回糾眾由大阪殺來廣島玩，隔天還要去桃太郎故鄉。如此這般啊，秉持著相逢自是有緣，先貢獻了我們剛的點餐經驗後，又將我們在岡山嘗到好味道一風堂拉麵，報給他們知。人家我也是有「背包客棧」掛牌的旅人呢，很願意分享旅途中的見聞的啦。
《附註》
有沒有那麼巧啊，我們8月17日才回台，ばくだん屋第一家海外分店，8月22日就落腳在北市永康街開張，連最哈日的前總統李登輝先生，都還送了致賀花圈呢！原本還以為，這恐怕又是個「旅人一轉身便是永遠」的味蕾與つけ麵的露水姻緣，沒想到竟是千里姻緣一線牽啦，怎能不令人大樂呢。
（右圖來自ばくだん屋官網）
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